Red carpet alla cipolla!

Ieri sera Mamma Topa ci chiama invitandoci a cena. Quando Mamma Topa chiama perchè ha fatto da mangiare, si va. Non si fanno domande. Si va. Tranquilli. Aveva cucinato un insieme di piatti (fantastici) appartenenti ad un’altra epoca, ma davvero buonissimi. Ora, lei insiste nel dire che le sue ricette appartenevano al ‘500, a me invece sono sembrate quasi medievali e ad essere sincera, la parola medievale mi piace di più. Comunque sia, Mamma Topa, che ne sa sempre una più del gatto, prendendo spunto da qualche programma culinario e aggiungendo un pò di sana fantasia, ha creato una cena intera dedicando ogni piatto a Princess Onion,…la cipolla! Ma finitela di storcere sti nasi! Non sapete cosa vi siete persi; ma la cosa più bella è che ha usato più o meno tutto quello che c’era in quest’epoca, rendendolo buonissimo, senza utilizzare cose strane. Innanzi tutto, la tavola era bandita di tutto punto e nei bicchieri antichi c’erano i tovaglioli di stoffa, anzichè le solite foglie di mais. Quando vedete i tovaglioli di stoffa a casa di Mamma Topa tenetevi forte e aprite le pance. Allora, antipasti non ne ha fatto, (e meno male, altrimenti saremmo letteralmente scoppiati ), di primo invece, ha preparato dei gnocchetti belli sodi, come piacciono a me, conditi in modo particolare. Da notare che i gnocchetti non erano girati sulla forchetta ma lasciati a cubetti. Ciò che li accompagnava era un insieme di quadrattini di melanzana, sfoglie di cipolla e pinoli. E la prima parte di baffi è stata leccata. Per secondo, oltre ad aver reso gai i nostri palati con un assaggio di coda in umido con patate e fagioli, ha fatto una torta di salsiccia e cipolla. Se uso il termine buona per questa torta, l’ha offendo, infatti, era non buona ma meravigliosa. La gellata agli altri baffi è partita spontanea. Ad affiancare questo tortino di pasta sfoglia, udite, udite….cosa sono quei cerchietti nella foto? Da non credere, dischi di cipolla fritta con prezzemolo e non so quale altro intruglio che li ha resi spettacolari. Come dolce, una semplice fetta di una specie di torta Margherita ma Mamma Topa ha ricoperto con crema e crema al cioccolato fatte da lei. Un mangiare davvero povero se osservate gli ingredienti ma è riuscita a fare un figurone. Tutto era davvero eccellente, credetemi, e la cipolla che tanti non digeriscono o che a certi può non piacere, rimane in realtà ben cotta e ottiene gusti, per me, finora sconosciuti. Forse, l’unica cosa che stona, a livello di tempo, è la salsiccia. Forse un tempo non sapevano nemmeno cos’era se si vuole essere precisi, ma poco male, questo tortino lo si può fare con quello che si vuole, basta aggiungere al ripieno un qualcosa di gustoso e originale. Devo dire che, mi spiace molto per i miei predecessori, ma con la salsiccia è ottimo. Insomma, ad un certo punto avevo la coda che strisciava a terra, non avevo la forza di alzarla e il mio pancino era così colmo che anzichè zampettare, rotolavo. Ho mangiato divinamente e la dedica alla cipolla e l’atmosfera…..medievale….ha reso tutto davvero particolare. Ora, visto che di epoche e periodi ce ne sono parecchi, mi auguro che Mamma Topa, abbia voglia di provare a farceli vivere tutti. La trovo innanzi tutto una splendida idea e soprattutto un passatempo carino e fuori dalla retorica. Fatelo anche voi con parenti e amici! Uno squit a tutti. Mamma Topa?…Mi senti?…Mamma Topa?…

topillola della felicità: E’ stato rifatto a nuovo il reparto di ostetricia e ginecologia dell’ospedale Borea di San Remo (Im). Meno male! Era davvero mal ridotto. Ora è tutto nuovo, tutto colorato e accogliente, pieno di piante e disegni. Sono contenta.

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10 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. Miss Fletcher
    Nov 02, 2011 @ 18:40:02

    Sarà anche stonata, a livello di tempo, la salsiccia ma tutto l’insieme è da acquolina in bocca!
    Che meraviglia!!!!!

    P.S. Tesoro …vai su twitter, ci sono anch’io e ti followo…come si dice 🙂

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  2. topinapigmy
    Nov 02, 2011 @ 18:48:22

    Grazie Miss, una meraviglia davvero! Mi piace che sei una buongustaia! Mi hai followato?! Allora corro a followarti anche io…………anzi, visto che poi ridi perchè ho un’idiosincrasia con l’inglese non ti followerò, bensì, A TE VEGNU DE DARE’, A CURRU SCIUBITU!

    Rispondi

  3. topinapigmy
    Nov 02, 2011 @ 18:55:02

    Ah!Ah!Ah! A lo feitu, au’ tute e vote che ti scrivi carcose au lezu…

    Rispondi

  4. Chagall
    Nov 02, 2011 @ 19:18:20

    Oddio! Starai in palestra un mese dopo questa abbuffata. Ma esistono le palestre per topolini?

    Rispondi

    • topinapigmy
      Nov 02, 2011 @ 19:46:47

      Si. Abbiamo la ruota, il tunnel e la corda. Nelle palestre più chic invece si può trovare anche un pezzo di terra da scavare e costruire i cunicoli. Oltre ad essere salutare è divertentissimo!

      Rispondi

  5. Deb
    Nov 02, 2011 @ 21:37:04

    Sei riuscita a farmi venire fame alle 22.30.. burp! Ops, scusate. Complimenti a Mamma Topa! 🙂

    Rispondi

  6. Matteo
    Nov 03, 2011 @ 15:39:15

    Mamma Topa in cucina è un po’ più brava di Madre, mi sa. 🙂

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